科技成果名称 | 新型糖化发酵剂的研发 | ||
产业类别：白酒类 | |||
科技成果简介 | |||
| 从国内18个不同产地的小曲中分离了生产性能各异的根霉菌株，优选后与课题组现有酵母复配制备新型糖化发酵剂，改善小曲酒品质。 | |||
项目类型 | ■产业化类 □技术服务类 | ||
| 应用场景：食品饮料行业。 | |||
项目成熟度：小试阶段 | |||
联系人 | 肖维 | 联系电话 | 0831-3621077 |
联系地址 | 宜宾市科创中心岛D1-C2楼 | ||
联系邮箱 | 1541782540@QQ.com | ||
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