红曲食醋生产工艺的研发

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来源：本站 时间：2023.02.14 阅读：

科技成果名称	红曲食醋生产工艺的研发
知识产权及项目获奖情况：已申请发明专利
科技成果简介
将红曲应用于传统食醋酿造工艺，通过优化工艺参数，得出红曲食醋的最佳生产条件，研制具有保健功能的红曲食醋，以期开发出高品质、具有保健功效的新型醋类。成果技术包含：微生物菌种、工业化生产工艺流程及工艺条件、工业化生产培养基配方等。
合作方式	■技术合作 □技术转让 □技术入股 □其他
应用领域及前景：食醋行业，市场广阔
项目成熟度：成熟
联系人	肖维	联系电话	0831-3621077
联系地址	宜宾市科创中心岛D1-C2楼
联系邮箱	1541782540@QQ.com

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