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宜宾市兴文县特产山地乌骨鸡，该产品健康营养。但目前无乌骨鸡深加工技术与产品，目前销售的均为活禽和冷冻产品，严重制约了该产品的推广和乌骨鸡产业的发展，我公司具有一定的肉制品加工技术与经验，但是在成品的常温保质技术上还有不足，现有三个需求列出：
一：将整只鸡卤制熟化后，如何进行常温保质。
二：现有高温高压灭菌保质技术，严重影响产品的口感和口味。
三：希望在不影响卤制鸡肉的口感和口味的前提下，要求常温保质达到180天以上。
现有基础：
一、肉制品深加工生产线
二、肉制品调味技术
三、高温高压灭菌设备
希望合作：
希望食品加工方面的专家或团队提出解决方案。
国家技术转移西
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