香麻椒生产保质、保鲜技术

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来源：本站 时间：2021.10.16 阅读：

发布人/单位：四川苗家辣妹子食品有限公司联系电话：18683162019

需求：

产品：香麻椒（麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。）

类别：油炸食品

香麻椒工艺：辣椒预煮-滤水-加淀粉和其他辅料-搅拌-油炸-包装-成品解决事项：产品存放1-2月后油脂会产生氧化有（哈喇味）影响产品的质量。

现有基础：

公司已进行产品试验，车间有蒸煮设备、油炸设备、搅拌设备具备该产品的生产条件。

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