知识产权及项目获奖情况：

    国家发明专利：ZL 201410101841.1

科技成果简介

    块菌又称为松露，是一种顶级食材。块菌中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等对人体有益的营养物质。近年来又发现其中含有多种活性成分，例如，α-雄烷醇、神经酰胺、块菌多糖等。鉴于此，块菌是目前世界上食用价值高、开发前景大的食用真菌之一，但块菌不耐贮存。块菌多糖作为一种新的真菌多糖，水溶性好、毒性低、抑制肿瘤作用明显，可望开发成抗肿瘤免疫疗法的药物或保健食品。

    本成果提供一种块菌多糖的制备方法，主要利用水作为溶剂提取块菌多糖，用膜分离设备浓缩块菌多糖提取液，用喷雾干燥法生产块菌多糖粉末。此方法操作简单、生产出来的块菌多糖活性高、贮存时间长，也方便运输贮存和利用。

合作方式

■技术合作  ■技术转让  ■技术入股  □其他

应用领域及前景：保健食品、养生酒。产品附加值高，具有较好的应用前景。

项目成熟度: 成熟

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