需求内容：
1.开发出原料、窖泥、糟醅、黄水、原酒、酒尾中各种前体物质和EC的检测方法。
2.找出浓香型白酒酿造过程中 EC 前体物质及工艺来源
3.找出酿造过程控制 EC 及前体物质的方法
现有基础：
公司总部拥有价值超8000余万元的仪器设备，配备了高分辨液质联用仪、气质联用仪、高效液相色谱仪、气相色谐仪、原子吸收光谱。近红外光谱仪、多功能酶标仪等多种先进的仪器设备以及较为全面的样品前处理平台，南溪酒业也拥有一批检测设备，为项目的开展提供了坚实基础。
产学研合作要求：
希望于从事白酒中氨基甲酸乙酯研究的院校及专家合作。
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