需求内容：
1.需求解决的技术问题
（1）竹笋无硫成品工业化，常温贮藏期 8 个月以上。
2.技术需求提出背景及技术应用领域
随着食品安全的发展、消费者对健康的重视，竹笋无硫保鲜愈发重要，如何实现竹笋的工业化无硫成品是竹笋加工食品行业亟待解决的难题之一，是竹笋绿色食品可持续性发展的风向。
3.技术难点
（1）竹笋无硫成品的工业化
竹笋无硫成品可采用生物涂膜、护色保鲜液等方式，但涂膜技术可能存在保鲜效果一般、成本高、操作困难、设备要求高等问题；而护色保鲜液虽然操作简单，但任需添加防腐剂、护色剂等。
4.主要经济技术指标
年处理竹笋 5000 吨以上。
现有基础：
1.生产条件
有标准生产厂房，具备先进齐备的竹笋生产加工条件，规划产能 5000 吨，目前可达到 3000 吨。
产学研合作要求：
围绕竹笋无硫成品加工相关课题开展工作，希望跟具备此技术能力或科研成果的团队进行研发合作。
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