需求内容：
需求解决的技术问题：
目前，笋子的多数品种来自与云南或者雷波一带1000米以上高海拔偏远山区，交通尤为不便，在采挖后1-2天后才能从高山搬下来，但竹笋在采挖6小时后就开始纤维化、变色、腐坏。而竹笋的保鲜与护色又作为商品流通中最重要的作用，故公司需要在保鲜护色上突破代替焦亚硫酸钠的保鲜护色方法。其次，现在竹笋初加工多为人为加工，效率低下，用工成本大，希望能实现竹笋初加工的自动化，提高效率，减少成本。
现有基础：
本企业主要开展的工作是鲜笋的保鲜及加工，目前处于正常生产阶段，已投入人力100人次，投入资金1000万，其中仪器设备投入500余万，投入设备有：真空包装机、杀菌机等，企业建有研发室、检验室等。
产学研合作要求：
1.定期召开会议、用文档和图片进行沟通，以及使用通用易懂的术语可以确保沟通畅通。
2.在合作的开始阶段制定时间表和合理的工作计划并严格执行。
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