需求内容：

1.需求解决的技术问题：通过关键技术研究，将含硒猪肉变成富硒猪肉，并实现肉制品精深加工标准化和规范化。

2.技术需求提出背景及技术应用领域：宜宾市屏山县是四川省第一个获得全国认证的天然富硒地块，土壤平均硒含量达0.53mg/kg，屏山猪肉质细嫩，脂肪含量适中，富含优质蛋白质与人体必需的氨基酸、无机盐、维生素等，我公司养殖的“五尺道鲜猪肉”含硒量达到7.6μg/100g，经重庆金质质量认证有限公司认定为“含硒产品”。

3.技术难点：鲜猪肉含硒量提升及肉制品加工过程中西含量的保持。

4.主要技术经济指标：含硒量从7.6μg/100g上升到15μg/100g以上。

现有基础：

1.开展的工作：

2.所处阶段：含硒鲜猪肉生产

3.投入资金和人力：公司有20000头/年标准化生猪养殖场1个；肉制品生产线2条。

4.仪器设备：有基础设备实施和检测仪器。

5.生产条件：良好

产学研合作要求：

富硒猪肉腌腊肉制品精深加工关键技术：在传统肉制品理论研究的基础上，对屏山含硒猪肉制品生产关键技术和生产线、设备进行创新规范化改造，建立生产质量标准、生产规程及产品等级标准，使含硒猪肉制品的生产达到规范化、标准化和规模化。

扫一扫在手机打开当前页